Restaurante Cala - Granada, Granada

María Inés Criado González

Para celebrar una ocasión especial, mi pareja y yo reservamos para el sábado 22. Y fue toda una experiencia de sabores, texturas y contrastes. Una maravilla de restaurante, pequeñito y con pocas mesas (5 en total). Dicen que los mejores perfumes están guardados en frascos pequeños, y Cala no es para menos.
Comenzamos con unos pequeños aperitivos de la casa: una suave y especiada pastela de pollo (increíble el contraste de los ingredientes salados con la dulzura del agua de azahar) y una piel de espárrago con una mousse de trucha de Riofrío y virutas de jamón. El producto granadino siempre está presente en las elaboraciones.
Damos paso a los platos de carta. En primer lugar, un refrescante ajoblanco con anguila ahumada y manzana verde. Seguidamente, uno de los mejores steak tartar que hemos probado: el steak tartar de ternera pajuna con brioche (el aliño del tartar estaba perfecto). En tercer lugar, la merluza al pil pil de boletus (la suavidad del pescado se complementaba muy bien con el sabor terroso de las setas, y la salsa era para mojar pan como decía el jefe de sala). Por último, la joya de la corona: un jugoso solomillo Wellington con parmentier y salsa café París. Increíble se queda corto.
El servicio fue excelente, en todo momento estuvieron muy atentos y esto nos hizo que la experiencia fuese aún más especial. Tanto Pedro como Samuel estuvieron muy pendientes de que esta experiencia gastronómica fuera perfecta. Son dos grandes profesionales.
Repetiremos sin duda. Es un lugar imprescindible para degustar la alta cocina granadina.

PD: El vino húngaro dulce fue todo un descubrimiento.

Jennifer Aguilera

Un sitio espectacular en Granada.
El sitio es pequeño,con solo 4 mesas pero resulta acogedor y la limpieza resalta en el lugar. El servicio de personal de sala ha sido increible, resaltar sobre todo la profesionalidad de uno de ellos, el cual nos ha recomendado unos vinos mas que acertados (pedimos copas en lugar de maridaje) y nos ha explicado todos los platos a la perfección.
Hemos pedido el menú degustación de primavera y nos ha encantado.
Un precio mas que suficiente para la cantidad de comida que ofrecen, digno de recomendación Michelin.
Destacar para mi gusto la pastela, la haba con bacalao estaba increible, y la combinación del cerdo con los sabores amargos del cacao y café a mi me han impresionado, de los postres destacar las fresas y rosas, para mi gusto,impresionantes.
Todos los demás platos muy correctos, aunque el único que nos gustó un poco menos fue el del calamar.
Sin duda un sitio para recomendar en Granada para los que les guste probar este tipo de cocina. Volveremos proximamente para probar las opciones de la carta que también sonaban apetitosas. La cuenta final fueron 195€ dos personas, menú degustación,8 copas de vino,un café y agua.

RR

Experiencia recomendable. Menú degustación por 70€ sin bebida que merece bastante la pena. Sabores increíbles y combinaciones asombrosas. Desde el ambiente del lugar hasta el personal de sala, mi más merecido aplauso. Los pequeños detalles son los que marcan la diferencia. Para mí, sin duda, de los mejores menús de degustación que he probado. El menú cambia según la temporada. Dejo aquí algunas fotos aunque la experiencia es mejor que sea sorpresa. A por la estrella!!

Andrea Vera

Es un restaurante muy acogedor y tranquilo, es un lugar al que vas a evadirte y disfrutar.
El servicio desde que entras es de 10, Pedro es un gran profesional y nos recomendó unos vinos exquisitos, además de explicarnos cada plato. Lutero nos atendió también en varias ocasiones, igual de profesional y amable y muy atentó en cada detalle.
La comida es indescriptible de lo rica que está, Samuel desde luego tiene una mano increible!

Una experiencia inolvidable!

Santi Lopez Saez

Hemos visitado el restaurante en dos ocasiones el restaurante y esperamos volver pronto. Una de las mejores experiencias gastronómicas de Granada, aunque el servicio en sala puede mejorar para estar a la altura. Precio adecuado para la calidad y el menú. Sin duda muy recomendable cuando buscas algo más que tapas en esta ciudad

Antonio C.

Hemos ido después de 1 año y genial
Local reformado, minimalista y una cocina abierta impoluta, en la que trabajan en silencio y eso ya ya no ve.
Hemos pedido el menú corto de verano, ya que fue cena y muy satisfechos con las cantidades.
El pato y el pez al limón brutales…. El resto de platos también excelente y el que menos el Bacalao.
Hicimos nuestro propio maridaje con los vinos que tienen de copeo y bien ….
Tocará volver en la próxima estación de otoño para degustar el siguiente menú.
En nuestra opinión estáis entre los mejores de los mejores restaurantes de Granada.
Muchas gracias

Enrique

Pedimos el menú largo de degustación y en general la experiencia fue muy buena. El servicio en mesa es atento y profesional, los tiempos de espera son buenos y la mayoría de las elaboraciones estaban muy buenas, con un sabor intento y diferente. Recomendable venir a probar alguno de los dos menús que tienen.

Pedro Salmerón Palomo

Cocina muy cuidada, una atención muy buena incluyendo las sugerencias de los vinos. Todos los platos cuidados al detalle, especialmente me gustó mucho el carpacho de quisquilla