En la Parra - Salamanca, Salamanca

Sandra Senra

Excepcional. Todo estaba exquisito, el servio inmejorable. Se confundieron y sirvieron de nuestra botella de vino un par de copas a la mesa de al lado, ni mi pareja ni yo nos dimos cuenta, nos lo comentaron y nos abrieron una botella nueva del mismo vino sin coste alguno. Fue un gran detalle. Muy buen trato de todo el personal y el menú nos encantó, hicieron que me gustaran ciertas cosas que nunca me habían gustado (oreja, morro…).

Tomas Lerida

La verdad que me sorprende que le hayan dado una estrella michelin… Pedimos el menú de 95€ y la verdad que deja mucho que desear. Para paladares más básicos puede que sorprenda, pero la realidad es que se trata de elaboraciones sencillas y con producto regular. Las fotos creo que hablan por si solas. Es una lástima pero no repetiría ni un plato, ni siquiera el pan. Confio en que cambien el enfoque y mejoren.

Tasting Senses

Fuimos a comer el menú granito, el cual consta de 19 pases que van trayendo en distintas tandas. En primer lugar nos sirvieron el mousse de jamón ibérico (uno de nuestros favoritos sin duda) y la croqueta de Rocío (no nos gustó, con muy poco sabor aunque sí muy cremosa). A continuación nos sirvieron otros tres pases; bao de papada curada y cebolleta (normalito, con mucha masa para poco relleno), chawanmushi de farinato (no somos muy fans del farinato, pero estaba rico) y limón serrano (rico, pero no es algo que repetiríamos). Seguimos con otros tres pases; oreja y gamba (muy rico, con intensidad en ambos sabores), taco de ibérico pibil (la carne bien, pero el taco muy seco) y tortilla líquida de castañetas (otro de los favoritos sin duda, increíble su sabor). Antes de pasar a los ‘principales’ nos sirvieron la selección de curados En la Parra (y hemos de decir que la lengua muy rica, pero el solomillo no nos gustó nada), y finalmente la mantequilla de sobrasada con pan de la Tahona (increíbles ambos, pero un poco triste llenarse a pan en un sitio así). El primer principal que probamos fueron las verduras de temporada, que en nuestro caso fueron unos espárragos en salsa holandesa (riquísimos, de nuestros favoritos), urta soasada, gazpachuelo y puerro (increíble, nunca habíamos probado este pescado y nos encantó) y carrillera de morucha guisada (muy rica y jugosa, y el bizcocho de remolacha que acompaña increíblemente bueno). A continuación pasamos al postre; flor de boniato, helado de brioche y jengibre (nos encantó, sobretodo la parte de boniato, con mucho sabor a canela). Finalizamos la comida con las ‘chuches’, y en orden de gusto diríamos que fueron galleta (réplica de una oreo), buñuelo relleno (de queso, muy intenso y rico), bombón (con sabor a coco), naranja chocolate y gominola (demasiado pica pica). No es una experiencia que repetiríamos ya que aunque algún plato puntual nos gustó mucho, la mayoría de ellos no nos dijeron nada.

Ro

Restaurante con una estrella Michelín. Probamos el menú degustación IMPRESIONANTE. Espectacular amalgama de sabores en bocados elaborados al detalle. Repetiría muchísimas veces. Gracias por hacer disfrutar con productos tan ricos ?

Marta PLC

Buen homenaje! La comida espectacular. El trato recibido fue estupendo, el ambiente tranquilo e íntimo, tuvimos el placer de conocer al dueño y coincidimos en que volveremos!

Miguel Cabeza Meliton

Regalo de cumple increíble. Experiencia perfecta para saborear los productos del cerdo. Platos buenísimos y todo cuidado al detalle. Servicio perfecto en todo momento. Lugar tranquilo y acogedor para disfrutar del momento. Volveremos para poder hacernos una foto con Rocío?

Arturo Franco

Hemos comido y la verdad es q estaba todo muy rico, una experiencia culinaria. Una Estrella muy merecida. Cada plato mejor que el anterior. Nos habían hablado muy bien pero superó las expectativas!!!!

MIGUEL DE PANDO

Restaurante para poder disfrutar una experiencia muy agradable. Lugar con un ambiente muy acogedor, un trato perfecto por parte del servicio y una comida perfectamente elaborada.
Dos opciones de menú, uno más corto y otro más largo.

Nosotros nos decantamos por el de 25 pases. Muy variado y muy entretenido. Todos los platos perfectamente elaborados. Quizá la parte más floja ( y no por ello mala ) desde mi punto de vista, son los postres. Esperaba más teniendo en cuenta un menú de esas caracteristicas. Carta de vinos muy extensa con variedades para todos los gustos.

Adjunto foto de algunos de los platos.

En definitiva, un sitio sinceramente muy recomendable. Repetiría sin dudarlo.